为期两周的金工实习已经结束了，然而这次的实习留给我的记忆与意义却是永久的。经过这次的金工实习，我学到了很多课堂上与日常生活中无法学到的宝贵知识，也增强了我的操作动手能力，实在是四年大学生活中非常宝贵的一次经历。
首先，金工实提高了我们大学生的实际动手能力与解决现实问题的能力。作为大学生，我们平时获取知识地点是教室，看到的是文字与图表，记得的是理论与公式，即便是每天练习解决的问题，也都是由老师们虚构的，“在理想情况下”的。一旦在生活中遇到些实际问题，就免不了手忙脚乱，不知所措。即使是硬着头皮勉强干，也会四处碰壁，弄得狼狈不堪。然而通过金工实习，不但给我们提供了非常多的亲自动手机会，而且在师傅们耐心仔细的指导下，又保证了我们能够安全正确的进行操作，并通过自己的不断练习最终掌握这些！
由于工种分配的关系，我们这一组的金工实习并不像传说中的那么累。第一天是车工，要用庞大的机器加工一个小小的零件。早晨刚看了安全教育的片子，老师又给我们讲了操作机器的危险性，搞得我们对那机器望而却步。但后来实践证明，只要按照规章操作，那些机器还都是安全的。车工，作为我的第一个实习项目，我对它的记忆是深刻。当老师给我们讲完40多分钟的机器理论课时，我才知道了车床的工作原理。我也知道了怎样辨认车床，怎样根据加工零件的大小选择车床。我们实习所用的车床都是卧式车床，它的铭牌上都有“C61---”的标志。它的工作原理其实也很简单，实际上就是电动机输出的动力，经变速箱通过带传动传给主轴，更换变速箱和主轴箱外面的手柄位置，得到不同的齿轮啮合，从而得到不同的主轴转速。主轴通过卡盘带动工件旋转运动。同时，主轴的旋转运动通过换向机构、交换齿轮、进给箱、光杠（或丝杠）传给溜板箱，使溜板箱带动刀架沿着床身作直进给运动。这样就可以加工一个所需要的零件了。当我第一次开动它的时候，我心情有点激动，我怕一不小心就会出现危险，可是经过几次的操作后，我感觉到我好像是一个师傅了，我站在车床旁边认真地操作着机器。当我拿着我的第一件成品上交的时候，你可以想象我的心情是多么的激动
其次，金工实丰富了我们大学生的生产和生活，一些朴素的从实际生产中获得的智慧，是书本中学不到然而又更巧妙的。这其中又以安全知识最为重要！金工实习中很多的工种都具有一定的危险性，即便是最简单的钳工磨挫也会又划伤手的可能，至于车，铣等需要用到机床的和电火花、焊等需用到大功率电流的工种危险性就更大了，所以，实习前的安全教育中，一幕幕血与生命的教训不但给我们留下了深刻的印象，更使我们懂得了实习中最基本折安全规范教育，又使我们懂得了在面对各种生产事故，如触电、火灾、工伤时，脱离险境的有效办法。至今仍然对被火灾困在高楼时的几种逃生方法记忆犹新。
实习的第二周周二的上午，我们的实习内容是安全教育。就是看火灾怎么逃生的录像，以及灭火器的使用方法等。本来觉得这是些挺无聊的内容，但老师跟我们说在广州有次火灾，烧死了十几个人，但如果这么多人中有一个会使用灭火器的，就不至于造成这么悲惨的结局了！可见有些东西并不是我们想象的那么简单，我们所忽视的，往往是一些很重要的东西。
再次，金工实习也使我们感受了所学知识在实际中的运用，从而指导我们日后更加有效的学习。；在以后进一步的学习中，也能帮助我们联想记忆，更快更好地掌握新的知识。
最后，金工实习也为我们将来的工期作提供了非常重要的生产经验。在将来走向工作岗位后，我们工科生总会需要进行相当多的规划设计工作，但是不管设计得再精美，一颗螺母、一块角钢摆放得不合理，或是加工方式难以实现，都会造成产品的无法制造，也是前功尽弃！有了这些实习经验。就能使我们在设计中考虑到以上种种问题，做到“闭门造车，出门和辙”了。
这十几天的金工实习带给我们的，应远非我们所接触到的那些操作技能，也不仅仅是通过几项工种所要求我们锻炼的几种能力，更多的则需要我们每个人在实习结束后根据自己的情况去感悟，去反思，勤时自勉，有所收获，并将这种感悟运用到我们生活和学习中去，学以致用。这才是金工实习的真正目的所在。
金工实习留给我的意义是丰富的，留给我的记忆是美好的！如此宝贵的一次经历，我一定会好好珍存。最后，向所有金工实习的师傅们道一声：辛苦你们了，非常感谢！
化工学院03（1）班 B2组
关键词：“一体化教学”；能力培养；项目教学；案例分析
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2015）05-147-02
随着我国经济的快速发展，城市化进程的不断推进，土地资源变的越来越宝贵。为了最大程度地利用有限的土地资源，现代化建筑物开始最大程度地向地下和高空发展，这不仅给建筑技术提出了更高的要求，同时也对随建筑工程质量与安全管理提出了更高的要求。另一方面，人们安全与质量的意识也在不断加强，但是就整个建筑市场发展环境而言，我国的建筑工程质量仍然无法达到安全施工的要求，因此加强建筑工程质量与安全管理是当前建筑工程施工管理的主要内容[1]。因此，为建筑领域培养合格的质量与安全管理人才显的尤为重要和紧迫。
一、 《建筑工程质量与安全管理》课程在的高职建筑工程管理专业中的作用
建筑工程管理专业旨在培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，掌握本专业必备的基础理论和专业基本知识，具备从事建筑工程项目承揽及建设项目全过程管理工作的能力，具有良好职业道德的和敬业精神，德、智、体、美等方面全面发展的高端技能型专门人才。其初始岗位是从事建筑工程招投标管理、项目代建管理、建筑工程项目管理等岗位；发展岗位是企事业中层部门经理、工程项目经理、代建经理等。《建筑工程质量与安全管理》主要分为建筑工程施工质量管理与建筑工程安全管理两部分，其主要目的是培养学生具备一定的质量检验和控制能力，并能够运用质量管理与质量管理的基本原理正确分析影响工程质量的因素并进行管理；同时具有收集和编制安全防范管理制度的能力，具备施工现场备场容管理、施工消防安全管理以及环境卫生和环境保护管理的能力。因此，《建筑工程质量与安全管理》是建筑工程管理专业的一门专业核心课程。
二、“以能力培养为目标，以工作过程为向导”进行课程总体设计
首先，教学团队通过对建筑行业的企业进行调查，同时参考其他院校的课程标准，把课程对应岗位设定为质检员、安全员。其次，结合企业的实际情况，深度分析质检员、安全员的岗位职责和工作过程，“以能力培养为目标，以工作过程为向导”对课程进行了总体设计。总体设计内容主要包括课程内容设计和能力项目训练设计两大方面。
在课程内容设计上面，结合质量员、安全员的工作内容，把该课程划分为8个模块，如表1所示：
在能力训练项目设计上面，对质量员、安全员的岗位职责进行深度剖析，以工作过程为向导，强调方法能力、社会能力的培养与专业能力培养融为一体，设计了8个能力训练项目：1）土方工程、地基处理等工程质量验收；2）钢筋、模板、混凝土、钢结构、砌体工程质量验收；3）屋面工程质量验收；4）建筑装饰装修与节能工程质量验收；5）建筑工程施工事故分析；6）阅读施工专项施工方案，编写施工安全技术措施；7）阅读、审查和编写施工机械的安装和拆除方案；8）阅读和填写文明施工检查评分表。。
三、“一体化教学”模式的构建
“一体化教学”模式是一种理论知识讲解和实践实训并重的教学模式，打破了传统理论课和实训课的界限，将各门课程的理论教学、实践教学、实训操作三者融于一体，实现了教学模式的改革[3]。本课程建筑工程质量与安全管理的工作过程为载体，创新设计教学情境，采用以教师为主导、以学生为主体的教学方式，教师在教学过程中起组织、协调、引导的作用，实现教、学、做一体化的教学模式。
（一）以学生为主体，制定教学方法
为了更好地实现《建筑工程质量与安全管理》的能力培养目标，在教学方法上，主要采用了项目教学法和案例分析法。
1、项目法教学：选取某个实际工程为对象，结合施工进度将工程分解为一个个实际任务，学生们围绕着具体的任务开展学习，通过模拟操作、现场考察、讨论交流、分工合作完成各自的任务[4]。1）模拟操作：针对质检员的岗位能力培养上，把某个典型的建筑工程项目分解为土方工程、地基处理工程、钢筋工程、模板工程、混凝土工程、钢结构工程、砌体工程、屋面工程等几个部分，给学生分配质量验收任务，从而引导学生掌握建筑工程质量管理的过程。2）现场考察：带学生去某个在建工地进行实地教学，要求学生对该工程进行质量检查和验收；以及检查安全隐患。
2、案例分析法
本课程的特点之一在于案例的丰富性，通过遴选一些比较典型的质量与安全事故进行讲解分析，一方面吸引学生们的兴趣，一方面也可以融入课本上的理论知识。除此之外，还可以选一些比较热门的案例给学生们进行讨论，从而将老师传授的东西真正地运用到时间中去，掌握一些常见的质量与安全事故的防范和处理方法。
最后，在考核方面，建构以学生为主体的评价体系。课程的考核是手段而不仅仅是目标，比较偏向技能类的成绩评价更应注重平时过程的考核[5]。总评成绩由平时作业、课堂表现和出勤情况、知识考核、实操训练五个方面组成。整个考核过程，强调学生的参与度。
（二）以增加学生学习兴趣、提高学生参与度为目标，制定学习方法
以8个能力训练项目为载体，调动学生的学习积极性，让每一个学生都能参与到学习当中。整个教学过程中每个环节学生都要参与，由老师引导，以学生为主体，一环接一环，让学生亲自体验整个学习项目过程，达到良好的教学效果[6]。为此，采用了分组教学方法。根据班级人数一个小组有3-5名同学，每个小组合理安排不同梯度的学生，从而起到学生之间互补和互相学习的作用，避免了部分学生因为不懂而缺乏参与感。
（三）以“钢筋工程质量检验”为例，进行“一体化教学”模式的探讨
“一体化教学”模式要求；老师教、学生学、学生做是一个有机结合的整体。“钢筋工程质量检验”的整个教学流程为：1）模拟操作：以某个工程的钢筋工程对象，教师在讲解理论知识的同时，给学生分组布置模拟钢筋工程质量检验的任务；2）现场考查：带学生参观某在建工程的钢筋工程施工现场，进行现场教学，并分小组对该项目的钢筋工程进行质量检验，填写分项工程质量验收表格；3）实训项目强化：为帮助学生更好地掌握钢筋工程的质量管理工作，给学生安排钢筋工程实训。学生们分小组完成一个钢筋工程的材料验收、钢筋构件绑扎工作，并进行小组之间互相对彼此的钢筋构件进行质量验收。通过这样一个教、学、做一体化的过程，学生掌握了钢筋工程的质量标准、操作方法、验收要求，从而具备了该工程质量管理的能力，
四、 结论
《建筑工程质量与安全管理》在采用了“一体化教学”模式后，学生的兴趣和参与度有了明显的改善，在做的过程中掌握了教师讲授的知识，对质量与安全管理的工作过程有了清晰的认识，并基本具备了相应的工作能力，为以后的顶岗实习甚至工作打好了基础。然而，“一体化教学”模式在实施过程中也遇到了一些问题，其中主要有：（1）如何设计模拟操作环节，使其更加贴合实际工程，同时让理论知识融入实践中；（2）现场教学的场地有些；（3）教师的实操水平和现场经验有限等等问题。由此可以看出，“一体化教学”模式还需要更多的探讨、实践和研究，从而不断完善，为社会培养优秀的专业人才。
参考文献：
[1] 钱涛. 建筑工程施工质量管理的研究与实践[J]. 中小企业管理与科技， 2015 （7）： 34-35.
[2] 林文剑. 基于工作过程的建筑工程质量与安全管理专业课程体系构建[J]. 中国科教创新导刊， 2009（26）： 181-182.
[3] 王蔚. 一体化教学模式下高职教师职业能力培养的探讨[J]. 天津职业院校联合学报， 2012 （14）： 23-26.
[4] 王怡. 高职建筑工程管理专业培养模式研究[J]. 技术与市场， 2014 （8）： 375-377.
【关键词】理论与实践 一体化 乳制品加工技术
【中图分类号】G2 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2015）25-0065-02
乳制品加工技术是高职院校食品加工技术专业的一门重要的专业必修课，属于应用科学。该课程特点为实践性强、加工技术更新快，而传统的教学模式是以知识传授为主要特征，理论与实践不能相互结合，理论部分在整个教学内容中所占比例较多，达60%以上，但实用性不强。本课程为适应以就业为导向的现代高职教育的要求，培养学生乳与乳制品加工相关岗位群的工作能力，实现教学与工作零距离，本着理论与实践一体化的教学理念进行了课程整合。我们根据本课程所涉及的工作岗位，校内开展对以原料乳的质量检验和奶酪、奶油的加工等教学活动。
作为项目主体，校外以消毒乳、发酵乳制品、冰淇淋等生产作为实训项目主体，以企业的产品作为具体任务，让学生在企业进行相应的实践锻炼，使学生的专业技能逐步娴熟。将理论教学渗透到实践教学之中，在实践操作中感悟理论的真谛，从而达到提高学生职业能力和综合素质的目的，为培养高技能人才奠定基础。
一 依据就业岗位要求，优化教学内容
目前，高职的教科书乳制品加工技术大多以理论为主，往往都是高校教材的翻版和压缩，强调的是理论的全面性和系统性，所涉及的实践内容又与企业的实际生产相脱节，而新增加的内容大多是科研方面的研究成果，企业参与编写的教材较少，所以教材内容与学生的就业岗位以及实际生产不符。因此，学校要摒弃传统的专业课程教学方案，应根据实际情况，对教材内容进行优化。
首先，我们应对在乳品企业实习的学生、毕业生和企业的用工情况进行调研，毕业生在乳制品加工企业的主要岗位是质检员、技术员和化验员。调查学生具体在哪个岗位工作（实习），该岗位需要哪些专业知识、技能，以及对目前乳制品加工技术课程改革的建议。其次，对企业主要调查他们需要什么样的人才和对人才的要求，哪些理论知识是企业员工所必须掌握的，哪些是需要了解的，然后，与企业一线生产、质检、技术、化验、基层管理人员和毕业（实习）生一起，参照乳制品加工职业资格考试标准，筛选理论和实践授课内容参编教材，例如把原料乳的质量控制、乳的化学组成及性质、乳的掺假作为授课内容的重点，增加ISO 9000、HACCP体系在乳制品加工企业中的运用，同时，还增加了与乳制品企业相关的法律法规以及与乳制品相关的污染物的处理。再次，在我们的教学中，还要培养学生的职业道德以及做人的基本原则，以便提升学生的综合素质。
二 优化课程体系，构建项目化教学
乳制品加工技术属于应用型学科，是一门以乳类科学为基础，综合相关学科知识，研究乳与乳制品加工技术和产品质量控制的学科。本课程在教改之前，一般都是借鉴学历教育的教学方法。一般先学理论知识，再进行实验性验证或专业技能训练。在理论教学阶段，学生容易产生“摸不着头脑”“抽象空洞”“枯燥乏味”等学习体验。进入专业技能实训教学阶段，学生虽较感兴趣，但理论知识已大部分忘记，往往局限于模仿性操作训练或是应付一下老师的考核，不能激发学生求知的欲望，因而无法形成系统的综合技能，影响课程教学水平的提升。
在传统的乳制品加工技术教学中，理论教学与实践教学不能很好地融合，造成学生的学习兴趣得不到激发，学习积极性难以调动，结果是越学越乏味，逐渐失去了对专业学习的信心，严重影响教学质量的提高。为了突出乳制品加工技术的实用性与应用性，并注重学生的技能培养，对课程体系进行了优化，实现以学生为主体、以能力培养为核心、以乳制品加工及检验岗位（群）为标准、以乳制品加工实训内容为载体的项目化教学。在加工过程中，同学们边学边做、边做边学，以实际操作为主，达到提高学生的职业能力和综合素质的目的。为了实现教学内容与实际工作的零距离，把乳制品加工的内容分为六个项目，分别是消毒乳制品加工、发酵乳制品加工、乳粉加工、奶油加工、干酪加工、冰淇淋加工。同时，为了便于组织教学，在每一个项目中，又设置若干个任务，例如发酵乳制品加工又分为发酵剂的制备、发酵剂活力的测定等任务；在乳粉的加工及检验项目中，又分为4个任务，分别是全脂乳粉、脱脂乳粉、配制乳粉、其他乳粉的加工及检验，让学生从以往的被动学习变为现在的主动学习，从而提高了学生的学习积极性，提升了教学质量。
三 加强师资队伍的建设
教学是学院的中心工作，教职工队伍是完成教学工作的基本保证，也是促进教学改革，全面提高教学质量的支撑点。加强教师队伍建设，促进学校和谐发展，是学校规范管理中的重要内容。高职院校的教师必须领会先进的高职教育理念，积极实施教学改革，自觉探索符合时代特征的工学结合人才培养模式，建设基于行业工作分析的人才培养方案，完善符合岗位（群）工作过程的课程体系以及项目化的课程教学。首先，我们要加强对教师职业观的教育，培养教师爱岗敬业的精神，是培养和谐教师队伍的重要内容。其次，建立完善先进的绩效评估体系。对教师的考核、评估是教师团队建设中不可缺少的一环。只有赏罚分明，做到公平、公正、公开，才能激励先进、鞭策后进。再次，实施有效的教师培训。我们坚持“请进来”即聘请行业企业技术人员担任兼职教师，充实师资队伍；坚持“走出去”，就是高职院校要制订相关，有计划地安排教师到企业、科研单位、兄弟院校挂职锻炼，使教师接触生产实际，了解科技前沿动态，增强自身的实践能力，反哺于本校的理论实践一体化教学。
四 改革考核方式
。为达到实践考核的目的，我们将考核分为三部分：过程性考核和期末考核各占50%，期末考核又包括理论考核和技能考核，过程性考核即老师们所说的平时成绩，包括学生的出勤、作业、学习态度、每一项目的实施、产品的质量、品质的分析、实验报告等，以便在平时的教学中加强对学生的管理。期末技能考核，我们注重某一产品方案的制定、项目的实施、产品的质量和技能操作的规范性及熟练程度，我们仅给学生提供原辅料，鼓励学生自己配方、自己选择制作方式操作，然后将学生的产品放在一起品评打分，同时要求学生对解答与技能考核相关的理论问题进行必要的计算，对考核中出现的技术问题进行解决或者提出具体的解决方案，还可以对考试的加工工艺、方法、使用仪器等方面提出改进的设想，从而反映学生的综合能力水平。实践证明，采用理论与实践各占25%的考核方式是比较合理的，既可检验学生的专业理论水平，又可检验学生的实际操作能力。
五 结束语
以就业为导向，实施理论与实践一体化教学，实现乳制品加工技术课程教学改革的目的，为乳制品加工企业培养更多能适应企业生产一线的需要、做到“下得去、用得上、留得住”的应用性人才。乳制品加工技术发展较快，需要我们不断探索、改进，加强与企业的合作，才能让乳制品加工技术课程教学紧跟企业需求，实现教学与就业的零距离对接。
参考文献
[1]张小军.高职院校实施理论实践一体化教学的思考[J].教育探索，2009（10）：77～78
[2]曹艳华、程丽丽、刘玉青.浅谈项目教学法在乳制品加工技术中的应用[J].农产品加工（创新版），2014（8）：～91
关键词：工作过程 中职学校 畜牧兽医 《猪病防治》课程
《猪病防治》课程是畜牧兽医专业中非常重要的专业课，是融猪生产学、内科学、外科学、传染病学、寄生虫学为一体的综合性学科，致力于解决养猪生产和猪病防治过程中提高养猪技术，预防猪病发生及防控猪病的难题，与养猪业的发展、猪肉食品安全、人民生活水平和质量的提高紧密相关。校企合作、工学结合、教学做一体化是中职教育改革的要求，利用我校建立示范校的契机，畜牧兽医专业对《猪病防治》课程进行了教学改革，从现代养猪业需要入手，以学生的职业能力素质为主线，努力培养有文化、懂技术、善经营、会管理的适应现代养猪业和新农村发展需要的高端技能型专门人才，积极研讨、设计并实践了基于工作过程系统化的教学模式。
一、《猪病防治》课程的工作过程系统化设计
工作过程是在企业里为完成一项工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序；工作过程是一个综合的、时刻处于运动状态之中但结构相对固定的系统。只有对工作过程实施系统化设计，才能在满足社会或职业的需求的基础上满足个性化教育的需求，进而实现个体在职业生涯中的可持续发展。
（一）设计理念
1、以职业教育为出发点，理论和实践想结合。以理论知识满足工作需要为前提，少而精，压缩猪病防治课堂理论教学内容，将一部分课堂理论教学放在实验室、校内实训基地和校外实习企业的真实工作环境中完成。
2、以真实工作过程为基础。。
3、突出优势，有所侧重针对性强。分析畜牧兽医高职学生的优势，典型专业技术岗位的特点，对准市场压力拓展就业，对准市场需求办专业，对准猪病防治岗位设课程，对准职业能力抓教学，对准创业育人才，把侧重点放在就业能力、创新能力和创业能力的培养。
4、校企合作，按市场需求设计。按照市场规律去运作，依据企业需要什么知识，企业需要什么人才去设计课程。与企业联手，做到与企业零距离的接触、交流、合作，互利互惠，共谋发展，企业给学校提供实习场所，学校给企业解决实际问题。
5、强调学生在学习中的主动性。采用引导式教学，通过大量的课程讨论、分组协作和实践操作，激发学生的学习兴趣和职业认同感，是一种探究性的教学。让学生参与老师的科研，开展社会调查、行业调查、市场分析、就业分析、职业资格培训，培养学生的综合能力。
（一）《猪病防治》课程设计的针对性
第一，教学内容针对养猪企业发展需要和完成猪生产岗位猪病防治工作任务的需要设计。第二，针对课程理论教学内容与实践操作脱离的问题，在课堂教学中，理论知识满足工作需要为原则，避免平辅直叙的冗长讲授，增强教学趣味性，将课堂教学融入实践教学。第三，针对畜牧兽医中职的特点，加强防治病操作技能的培养和训练，做到实践技能操作娴熟。第四，针对猪生产过程不同于其它行业的特点，课程教学围绕猪这一活体动物进行，首先让它存活下来，不要发病死亡，在此基础上再探讨猪的生长与效益问题。第五，针对养猪行业脏、累、臭的特点，注重培养畜牧兽医专业学生不怕脏、不怕累、能吃苦的爱岗敬业精神。
二、《猪病防治》课程教学内容编排
1、设计方案模式。在《猪病防治》课程教学内容编排时，根据前期行业、企业调研，基于对养猪职业人才的能力素质需求，在课程开发设计过程中，广开思路形成课程开发设计方案。可以工作项目为载体，按照生产环节设置学习情境根据猪场生产与管理各岗位应具备的知识、能力、素质结构，以及典型工作任务与项目搭建课程结构，以场、种、养、管、防、治工作项目和实际生产工作环节发生顺序设计学习情境，按中等职业教育注重技能培养的要求和特点，结合现代养猪生产与猪病防治的临床实践，吸收先进成熟养猪技术与成果，优化重组设计课程内容。
2、理论与实践课时安排比例合理。例如，总学时126学时，理论教学52学时。多媒体教室上课，有实物和标本，边讲边展示；实验室上理论课，先讲后做；养殖示范场上理论课，边做边讲，实训场（种猪场）上理论课，讲讲做做，做做讲讲，汇总共性的问题，集中在课堂上再讲。实训教学安排40学时，兽医站实习教学30学时，通过兽医站门诊病例治疗的实习，弥补一些见不到的病例。肉联厂实习教学30学时，在肉联厂屠宰加工过程中，学习对猪传染病、寄生虫病的检疫和相应的无害化处理。顶岗实习教学34学时，在顶岗实习过程中，掌握实际生产中每一个岗位中，常见和多发的动物疫病，如何处理这些疫病。
3、校内和校外实训结合
学校与玉林春茂集团等公司校企合作，他们公司的猪场是按照现代化养猪生产工艺建起来的高要求、高标准的种猪场，猪场设施齐全，场技术力量强，拥有大中专毕业生员工，科研仪器设备先进，为学校畜牧兽医专业学生开展养猪实习提供了良好的实训场所。另外，在养猪企业顶岗实习（毕业实习），直接参与养猪企业的生产管理中去，综合应用在学校所学知识指导实习，验证自己学到的知识和想法。通过理论、实验、实训、实习等课程学习后，将理论与实践紧密结合，综合分析、思考、归纳、总结，提炼精华，并提出合理的改进建议。
三、教学活动的组织实施
1、校企合作带动实践学习。。这些实习基地给学生提供了真实的工作环境，学生在生产第一线实战演练，不但使自己得到锻练和提高，而且给企业提出合理化的建议，顶岗实习的学生，熟练后能独当一面，成为企业的一名临时放心的员工，学生也还能得到一份报酬。
2、增强课程教学内容的新颖性和趣味性
中职学生文化水平相对高职来说不高，所以枯燥乏味的教学内容，学生不易掌握。。
3、优化考评考核制度
考核检查是评定学生学习效果和对知识与技能掌握程度的方法之一，改进考评考核方法是提高教学质量的重要手段。在课程设计时依照突出能力、注重操作、讲究实用、培养创新的原则，坚持知识与能力、人格并重，大力推行多元化考核办法，实行课程考核与职业资格证书考核相结合，技能考核与理论考核相结合，校内理论考核与企业实践考核相结合，以此全面考核学生的生产实践动手能力，促进实践教学的开展，促进教学方法的改变，促进工学结合的实现，促进教、学、做的有机融合，强化学生技能与职业能力培养。
参考文献
关键词:化学工程工艺;绿色化工;分离技术;超临界流体
1概述
随着我国社会经济的快速发展，各种化学制品已经充斥在我们周围，成为我们日常生产生活中不可或缺的基本物品。然而，这些物品的原材料生产，都是来自于化学工程与工艺。化学工程与工艺是通过对化学材料的处理，从而实现了化学生产的环保资源的高效优化，生产过程也变得非常完善。尤其是当前，经济的快速发展也随之带来了严重的环境污染问题，化学工程与工艺更是要朝着绿色环保的方向发展，尤其是与化学工程工艺相关而且环境问题息息相关的行业，例如石油化工行业、材料化工行业、生物化工行业等，这些都是利用化学工程与工艺的技术来带动经济发展的行业，对于我国社会的经济发展来说，具有非常重要的现实意义。所以利用高新科技实现的化学工程与工艺，不仅有利于科学的发展和进步，而且对于经济可持续发展来说意义重大。尤其是目前化学工程与工艺正朝着高精化、自动化、数字信息化的方向发展，加强对化学工程工艺的研究是非常有必要的。
2化学工程工艺
化学工程与工艺是涵盖冶炼、药物生产、食品加工、材料化工、印刷业等多行业一门科学，其实现是以化学的基本理论知识为基础的，具有工业特色的技术。化学工程工艺涵盖了原有化学的理论知识，结合了现代最新的环保思想和理念，对于促进社会的发展、人类的进步、经济的可持续化来说意义重大。目前环境保护越来越被人们所看重，也是人们在物质经济条件逐渐优越的前提下追求更高质量生活的体现。而化学工程工艺的相关研究，这实现环保节能、优化工业生产过程、提升社会经济发展的重要途径，它的出现，能够使人们在减能节排的前提下使其经济利益最大化，也是目前更多企业愿意尝试和追求的环保生产途径。科技的发展带动社会的进步，经济的提升势必会对自然环境造成破坏，在绿色环保、减能节排的前提下，化学工程工艺势必为社会可持续发展带来新的契机，这对于社会发展来说，具有非常重要的现实意义。新型的化学工程工艺与传统的化工相比，更加注重环境保护，更加看重生产效率，例如绿色化工技术、最新的分离技术以及超临界流体萃取技术等，都是当前化学工程工艺最新兴的生产技术。
3绿色化工技术
绿色环保、节能减排是当前企业工业生产一直看重和强调的生产方式，化学工程工艺中的绿色化工技术，则是对绿色环保的工业生产的最好的诠释，绿色化学工程又被人成为环境优化化学工程，核心理念就是注重环境保护、降低环境污染、节能减排，从而实现环境污染与企业生产利益最大化之间的最佳平衡，对人类的健康和发展具有非常积极的意义。所以绿色化学工程工艺就是在化学工程过程中原材料选取、催化剂选用以及化学反应过程中都在强调绿色化工的理念，从而从化学工程生产的源头阻止环境污染，促进废物利用。
3．1选用绿色化学原料
绿色化工源头做起就需要对化学工程的原材料入手，通过选择绿色环保的、无害的化学化学物质作为企业生产的原材料，在根本上减少或消除化工生产的污染物的排放，进而将对环境污染源消灭在萌芽之中。当前，在企业生产中原材料的选取非常重要，尤其是在各种高新科技的快速发展下，各种化工原材料、催化剂、溶剂等都已经能够加工成无毒无害或低毒少害的化学材料，所以在针对化学工程原材料选取时，尽量选择使用高新技术生产的无毒无公害的原材料，或者采用天然的植物、农作物或其他很多自然生物作为企业生产的原材料，从而有效地促进化学工程原材料绿色化，从根本上消除自然环境污染源。
3．2选用绿色化学催化剂
在化学工业生产中，很多都需要催化剂来加速整个化学反应的过程，从而节约生产时间成本，提升经济收益。然而，在传统的化学工程生产过程中，很多催化剂虽然加速了化学反应的过程，但是在污染物生产和排放量等方面，都对环境造成了很严重的污染。目前在绿色化工技术中，大都采用天然无公害的催化剂的开发和使用，在化学工程中，尽量选择无污染公害或少污染的催化剂替代传统的污染重的催化剂，从而促进化学反应工程的绿色无公害。目前，部分化学工程工艺研究人员发现一种烷基化固相催化剂，其在促进化学反应的过程中基本上能够做到无污染物排放，同时能够加大废弃物的使用率，这对于企业绿色化工生产来说，将是一个很大的福音。
3．3选择绿色的化学反应
在企业化工成产过程中，会有很多化学反应，而对于这些化学反应的选择，尽量提升化学反应的选择性，从而将化工过程中减少污染排放和能源消耗，使生产物更加纯净化、提取更加便捷。以石油化工生产为例，对于烃类的处理常常选择氧化处理，这个操作会对生产物造成污染和破坏，所以在石油化工生产过程中，要尽量避免此种反应，通过优化化学反应的选择性，选择绿色生产，从而提升整个化学反应的绿色生产过程。
4化工分离技术
在化学工程工艺中，有很多物质都是混合的，对于化工企业的生产来说，是远远不能符合生产所需的，那么在化学工程工艺的物质分离技术，则是将物质进行净化、提纯的重要过程，是使物质从杂乱无章、无规律的变化，通过外在作用力，如压力、重力、温度、电磁场等作用下能够有序的转变的过程，而过程中是需要消耗能量的，而这种过程这是化学工程工艺中的物质分离技术。在化工分离技术中，应用最为广泛的是蒸馏法，这种方法的实现是通过外在的燃料燃烧对物质进行加热，通过混合物中不同物质的气化温度点，来充分掌握加热温度的变化，使得混合物的温度在预期温度点进行持续加热，从而实现对应物质气化分离。在我国，对于蒸馏分离的技术和工程实现，都已经积累了深厚的理论知识和丰富的应用实践经验，为我国的化工也生产做出了不可磨灭的贡献。但是，蒸馏法整体来说速度比较慢，效率相对较低，所以在化学工程分离技术的实现中，目前推出了各种热门的物质分离方法和技术，无论是在时间效率上、还是在生产成本上，都能很好地应用在企业化工生产过程中。
4．1膜分离技术
膜分离技术是当前化学工程工艺领域中，实现物质分离技术中比较流行的分离方法，在环保节能、低污染、高效率等诸多方面都表现出优异的性能。膜分离技术是以各种材质的膜作为基本的分离介质，膜的介质可以采用气体材质、固体材质、液体材质或混合材质，最终构成一个膜两边互不连通的界面，根据其自身的渗透特性，在不同的外在作用力(例如重力、压力、电磁场、渗透压差)下，实现物质分离。按照膜不同材质划分，常见的膜有包括支撑液膜、乳化液膜的液体材质膜以及无机材料膜、聚合物膜的固体材质膜，这些膜的材质、特性不同，最终实现的分离过程也不尽相同，有渗透、电渗析、微滤、液膜分离等，这些分离技术和过程在气体干燥、废水处理等方面广泛应用，正式因为膜分离技术效率高、耗能少、工作条件需求低，也逐渐化学工程工艺中分离技术的主体。
4．2吸附技术
在分离技术发展迅速的今天，新型吸附技术也逐渐进入了物质分离工程中，通过变压吸附、层析、模拟移动长等分离方法，新型的吸附技术也成为了分离技术中的新型技术，在工业制造和化工生产中起到非常重要的作用。
4．3反应分离耦合技术
反应分离耦合技术是提高生产效率、优化化学工程生产过程、降低生产成本中发挥越来越重要的作用。反应分离耦合技术是通过利用物质分离来促进反应或通过物质反应来促进分离的一种化工分离技术，整个技术的应用效率非常高，操作费用也很低。以醋化反应为例，该反应过程就是在精馏塔中进行可逆的醋化反应，利用精馏的反应来分离醋和水，同时逆向反应也能够加强醋化过程，从而在原料成本等多方面节约成本。
5超临界流体萃取技术
超临界流体又称为SCF，是SupercriticalFluid的缩写，一般的气体或液体在温度或者压力的持续变化下，达到某个临界点就会发生气体到液体的变化或者液体向气体的变化，但是，超临界流体是某种流体物质在达到临界压力点或温度点时，如果持续提升外界条件，该流体密度不断增加，但是并没有真正发生液化或气化的现象，此时的物体就成为超临界流体，该流体既具有气体的特性，又具有也提到特质，利用超临界流体来实现物质分离的技术，则被称为SCFE超临界流体萃取技术，该技术目前被广泛应用在食品加工、化学工程和企业生产、生物制药等诸多领域。SCFE的超临界流体萃取技术，是对混合物进行施加温度或压力的条件，从而使其进入超临界状态，进而使萃取物从其中分离出来，实现物质的分离。流体物质在超临界状态下，融合了气体和液体的综合特性，密度上比气体大得多，一般与液体比较接近，但是粘性度方面则与气体接近，比液体小得多，而且超临界流体自身的溶解度非常高、而且很容易流动和扩散，而且在压力或温度的临界点，能随着外加条件的微小变化，密度则发生显著变化，极易实现混合物中萃取物的提取和分离。利用超临界流体萃取技术，一般是使用流体作为萃取物的溶剂，使其进入超临界状态，然后与物料进行接触，使其中的萃取物溶于流体中，进而实现萃取物与物料的分离，而后降低外在施加条件，如降低压力或温度，流体密度发生变化，溶解度降低，萃取物则很容易从流体溶剂中解析出来，从而实现萃取物的分离。利用SCFE的超临界流体萃取技术来实现物料萃取物的分离，在提取速率、萃取物兼容范围等方面都非常优异，而且外在条件是通过温度或者压强的调节来实现对流体密度、溶解度的控制，从而能够有效地实现萃取物的分离，而且提取萃取物的纯度非常高，对于化工生产来说非常重要。其次，流体溶剂的选择一般选择二氧化碳流体，这种低温、无氧环境的操作可以有效地分离热敏或容易氧化的物质，此外，SCFE技术的实现，可以从固体或中液体中快速提取有效地萃取物成分，整个过程无污染、耗能少，而且对于有机物的分离提取和精致都有非常显著的功效。
6总结
化学工程工艺是目前涵盖冶炼、药物生产、食品加工、材料化工、印刷业等多行业的专业学科，其实现的专业技术对于企业的生产来说具有非常重要的现实意义。在化学工程工艺中，常见的技术有绿色化工技术，该技术是从原材料、催化剂以及化学反应的过程中选取绿色无毒无公害的物质和反应选择性来提升化工的低污染率，分离技术则是通过蒸馏分离、膜分离等分流技术来实现的化工材料的分离，超临界流体萃取技术则是采用超临界流体对物料中萃取物的提取，通过改变外在条件来实现萃取物的提取，从而实现物质分离。这些化学工程工艺都在为企业的生产、化工过程等起到非常重要的作用，为促进我国的经济发展奠定了良好的技术基础。
参考文献:
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1 化学工程与工艺概述
化学工程，简称化工，是研究以化学工业为代表的，以及其他过程工业生产过程中有关化学过程与物理过程的一般原理和规律，如石油炼制工业、冶金工业、食品工业、印染工业等，并应用这些规律来解决过程及装置开发、设计、操作等问题，它是以数学及少量的物理观念为基础应用于化学工业上，主要研究大规模改变物料中的化学组成及其机械和物理性质，来替生产化学品或是物料工厂提供一个反应流程设计方式。实验研究、本文由收集整理理论分析和科学计算已经成为当代化工研究中不可或缺的三种主要手段。
化学工程的研究领域最初只是化工单元操作，如：输送现象（为化工学科当中“单元操作”的理论基础）、化工热力学输送现象。随着发展，后来又发展出一些新的分支，化学工程领域的分支庞大，可应用在各类化学相关领域的研究及实务上的操作，因应现代工业发展的需要，以化工的知识背景为基础，例如半导体工业。随计算机的快速发展，数值模拟（cfd）在化工的发展占据重要的地位。
2 化学工程与工艺专业简介
2.1 化学工程与工艺任务。根据化学工程与工艺专业的性质，化学工程与工艺专业的任务是培养学习化学工程学与化学工艺学等方面的基本理论和基本知识，受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法的基本训练.具有对现有企业的生产过程进行模拟优化、革新改造，对新过程进行开发设计和对新产品进行研制的基本能力。由于涉及化工的学科和领域很多，化学工程与工艺专业除了让学生学习一般应用化工的基本知识和基本技能外，还应该结合本地区、本行业及本校的实际情况，重点学习化工在某个或某几个领域中的具体应用，以便形成不同高校应用化工专业的特色专业方向。
2.2 化学工程以及化学工业的一些特点。以物理学、化学和数学为基础，并结合工业经济基本法则，研究化工单元操作以及有关的流体力学、传热和传质原理、热力学和化学动力学等在化学工业上的应用，以指导各种过程及其设备的开发、改进和发展属于化学工程学的内容。化学工程是随着化学工业的大规模生产发展而形成的。化学工程包括过程动态学及控制、化工系统工程、传递过程、单元操作、化工热力学、化学反应工程等方面。化学反应是化工生产的核心部分，提供过程分析和设计所需的有关基础数据，研究传递过程的方向和极限，化工热力学是单元操作和反应工程的理论基础，它决定着产品的收率，对生产成本产生重要影响。对单元操作的研究，可用来指导各类产品的生产和化工设备的设计；传递过程是单元操作和反应工程的共同基础，化学工业在新的形势下要求处于化学核心地位的催化技术和化学工程都必须用跨学科的战略进行多学科的研究。动量传递、热量传递和质量传递，这三种传递，实质上就是各种单元操作设备和反应装置中进行的物理过程。
合成化学是化学学科的核心，化学家不仅发现和合成了众多天然存在的化合物，同时也创造了大量非天然的化合物，使人类社会所有的化合物达到2230万个（美国化学文摘1999年12月10日收录的化合物数），并且以几个月就有100万个的速度发展，大量新化合物的产生是化学工业产品开发的基础。信息技术及工程技术的进步为设备和工艺创新创造了条件，推动了化工行业的技术进步。 化学工业的生产技术和许多深度加工的产品更新换代快，要求化学工业必须不断发展和采用先进科学技术，从而提高生产效率和经济效益。不断寻求技术上最先进和经济上最合理的方法、原理、流程和设备是化学工业工艺创新追求的目标。化工新技术开发程序是一套科学的程序，它是以市场为导向、以创新为宗旨，以工业化和商业化为目的的创新过程。世界上经济发达国家化学工业的研究开发费用、科研人员以及专利和文献的数量都居各工业部门的前列。
3 化学工程与工艺实验数据处理分析
传统的化工实验的数据处理是相当复杂的，需要花费大量的人力物力，由于化工实验需要平行实验，数据处理过程的重复性也非常大。借助matlab软件的应用，可以使人们从大量的数据处理当中解脱出来。
化学工程与工艺专业实验是初步了解、学习和掌握化学工程与工艺科学实验研究方法的一个重要的实践性环节。化工实验的特点流程较长，规模较大，数据处理也较为复杂。因此依靠计算机处理数据会使繁琐的数据处理过程变得简单快捷，大大提高工作效率。数据处理是每一个化学工程实验必不可少的步骤，也是至关重要的一个步骤。通过实验可以建立过程模型、分析工艺技术的可行条件。但是化工实验数据的处理往往并不是那么简单，它需要通过复杂的数学计算，若仅仅依靠手工计算则需要花费大量的时间，而且化工实验数据的处理量很大、重现性很高，因此应用计算机来处理实验数据可以大大提高工作效率。化学工程与工艺专业是一个以实验为基础的专业学科。实验的目的是通过有限的实验点去寻找某一对象或某一过程中各参数之间的定量关系，从而揭示某化工过程所遵循的客观规律。
matlab在化学工程与工艺实验中的应用进行初步的尝试。传统的化工实验的数据处理是相当复杂的，需要花费大量的人力物力，由于化工实验需要平行实验，数据处理过程的重复性也非常大。而matlab是一个强大的数学软件，能够方便地绘出各种函数图形，一方面可以解决符号演算问题，另一方面可以解决数学中的数值计算问题。matlab的应用范围非常广，包括信号和图像的处理、通讯、控制系统设计、测试和测量、财务建模和分析以及计算生物学等众多应用领域。它已成为国际控制界的标准计算软件。借助matlab软件的应用，可以使人们从大量的数据处理当中解脱出来，利用matlab软件编写一个数据处理程序：只需输入任意一组原始数据，就可以把实验结果，数据模型以及作图一起显示出来。
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