不可以。
大麦若叶青汁泡饮蜂蜜水一样，也是不可以用开水冲泡的，因为大麦若叶青汁中含有较多的活性成分，如冲泡的温度高于50度，则容易让这些活性营养成分流失，降低食用大麦若叶的营养价值，故泡饮大麦若叶青汁粉时，选择温水，温度不超过50冲泡最佳。