因为蒸的不会让黄桃流失太多的水分以及其中的营养成分，还能很好的将黄桃的原来味道保留住，口感脆甜，味道和维生素都能保留好。
如果是煮的话，口感没有那么好，营养也会流失不少，所以我们平时食用的黄桃罐头都是要先蒸的，这样我们吃起来才不失原味。