蓝莓发苦是打了催熟剂了吗

不是。蓝莓发苦是由于蓝莓没有成熟或已经变质等原因导致的，不是因为打了催熟剂，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，对人体具有补益作用。